Как да се определи готовността на пиле - онлайн списание за жени; мода, красота, готвене

Пиле е често срещана съставка в много рецепти. Пилешко месо, използвано в подготовката и първата и втората курсовете. Младият домакинята, все още нямат достатъчно опит, много често се чудя как да се определи готовността на пилето. Така например, се пече във фурна чиния, пиле кожата бързо става препечен, но във вътрешността на месото може да бъде неподготвен, влага. За да се определи степента на готовност на пиле, ще ви трябва: низ; клечка за зъби или вилица игла кулинарни; термометър направени специално за печене на месо.

Как да се определи готовността на пиле

Време за готвене пиле в много отношения зависи от неговия размер и възраст. Пилета и млади кокошки, които са под осемнадесет години, се подготвят много по-бързо. Ако ще да се готви месо от домашни птици, като бульон, го нарежете на парчета. В този случай, бульон с чорбата ще бъде достатъчно добър месо се вари на слаб огън за не повече от един час. Стари пиле трябва да бъде приготвена колкото 2-2,5 часа, за да се сварят, а тя е станала по-мека. Готовност може да се определи визуално - месо в краищата на краката ще бъдат отделени от костите.

Определя готовността на пиле за пържене в тиган или на скара, може да бъде най-пробиването с вилица, клечка за зъби или кулинарен игла. В областта на големите кости и дебел пилешки гърди направи по-дълбок пункция. Ако месото е достигнал готовност, след което го включете го свободно да проникне и от мястото на пункцията ще тече не сукървица и бистър сок от месо. Нарежете пилето на порции, вие ще бъдете в състояние да се изпържи, че е 1,5 пъти по-бързо от другата страна, които ще бъдат готови в един цялостен или разпространението на тиган.

Ако искате да се пече цяло пиле на фурна, е необходимо да се връзвам с връв за крилата и краката плътно притиснати към тялото и не изгарят. Проверка на процеса на готвене, като се използва термометър за печене, които могат да бъдат закупени във всеки магазин за хардуер. Тъпак тях в пилешки гърди. Ако температурата на месото достигна 85 градуса, а след това ви ястие е готова.

При липса на такова устройство, за да се справят с определението на варено месо ще вилица или клечка за зъби. Тъпак пилето и погледнете в сока привличащи погледа - това трябва да е ясно и прозрачно.

Изчислете готвене време пиле излекувани на 200 градуса температура на фурната. С цел да се превърне в напълно печено, на килограм птиче месо, ще се наложи 40 минути печене.