Как да се накисва шишчета от пилешко месо
Какво би могло да бъде по-добре, отколкото на екскурзия от естеството с компанията на истински приятели? Само дълго и мъчително пътуване с една и съща фирма на барбекюто! Понякога това не е толкова важно е, е барбекюто, като шум от пращене огън, дим, свеж бриз. И можете да се насладите на природата, погледнете облаците и да направи желанията на падащи звезди. Но във всеки случай, това, което се случва с барбекю с екшън и удоволствие, и удовлетворяващо. Любителите на месни продукти, приготвени на огъня, огромно количество, но може би най-кебап ценителите на пиле още повече. В края на краищата, пиле може да бъде суха и вкус. Но пилето е доста трудно да се развали, той изисква специален талант. Особено пилето се смята за диетичен продукт, е позволено дори на децата. Това го отличава от другите видове месо, които могат да бъдат по-мазни или жилав, които ще се отразят на вкуса.
И все пак, трябва да се готви вкусно пиле кебап? На първо място, е необходимо да се избере и да се подготвят месото за шиш кебап. По-подходящ за размразени пилешки кебап и половина килограма на такива птици, най-крехко месо. Ако пилето е бил замразен, той не трябва да се подлага на бързо размразяване, по-добре е да го размрази сам при стайна температура. В противен случай, шишчета от него ще бъдат сухи и здрави. Вие не трябва да намали пиле в много по-малки парчета, те трябва да са със среден размер. Най-подходящи за бедрата барбекю. Те трябва да се поддържа кожата, така че ще бъде по-сочни кебап. Въпреки това, можете да посегнат и цели трупове на части. Трябва да се помни, че филетата получат по-сухи, поради липсата на мазнини в него.
Трето - доматен сок, куркума, смес от черен и червен пипер, дафинов лист, сол. Четвърто - заквасена сметана или кисело мляко, лимонов сок, чесън, черен пипер, кориандър, сол, хмел-сунели. Четвърти вариант - кисело мляко, куркума, остър къри, червен пипер, растително масло, черен пипер, чесън, ананас, портокал. И накрая - една бира, риган, лук, чесън, сол. , Не е необходимо да се маринова за една нощ, за мариноване пилето ще бъде достатъчно, за няколко часа. Достатъчно, преди да отиде на естеството на своята пъти в саксия с всички подправки и маринатата и докато огънят изгаря и се нарязва на останалата част от продуктите за пикник, пилето е време, за да се постигне фитнес. Между другото, на барбекюто може да се направи не само месо, но дори и пиле продукти, като сърцето и черния дроб.
И още нещо. Защото огън е най-добре да се използват бреза и кора. На дървесина от други видове, пиле по-малко ароматен. Въпреки че някои фенове твърдят, че вкусно барбекю, получена с помощта на всякакви плодни дървета. Е, как да се накисва шишчета от пилешко месо вече е известно, сега се оказва, последователността от действия с различни маринати. Най-лесният барбекюто, без да са необходими специални кулинарни умения - кебап с чесън и лимонов сок. Пилешки котлет порции и се поставя в дълбок тиган. Една или две големи луковици, нарязани на пръстени, и поръсете със сол, за да освободите участък сок. Половин глава чесън, нарязани на тънки филийки и се смесват с лук. Добавете ситно нарязани пресни билки - магданоз, копър. Смесете всички съставки и втрийте в парчета пиле, нарязани
След това изстискайте сока на два лимона, разбърква се с черен пипер и се изсипва върху пилето. За пореден път търка състава на пиле и оставете да се маринова за няколко часа на хладно място. подходяща рецепта с помощта на сухо бяло вино за любителите на изисканата кухня. Получава и полирани със смес от сол, черен пипер и риган порции мас парчета чесън. Нарежете две големи домати и лук са три големи пръстени. Сгънете в дълбок съд половин домат и лук, те изложи пилешките парчета, покрийте с останалите домати и лук. След това изсипете в тенджерата бутилка вино и малко пробив в състава на пилето. След три часа месото е готово. Сгънете бедрата пилешките в контейнера. Доматен сок се смесва с смлян сминдух, риган, куркума, къри, чесън пипер и сол.
Излейте маринатата и старателно каша ръцете на пилето. Дай го на няколко часа, за да се потопят състав. Това пиле трябва да се сервира с лют сос и мариновани лук. За да направите това, нарязани на кръгчета няколко големи луковици, сгънете в купа и поръсете с оцет, сол и черен пипер, добавете ситно нарязан магданоз и копър. След един час на носа е готова. Марината въз основа на бира. Приготвени парчета пипер, сол и протриване с подправки (риган, босилек, мента). Пиле сгънати в контейнер, добавете към лук пръстени. Изсипете пилето с бира и се оставя една нощ на хладно място. За вкуса, можете да добавите в бира лимонов сок или портокал. След това се маринова придобие един необичаен вкус и аромат. Също барбекю може да се готви във фурната, но истинското кебап трябва да бъдат подготвени на открито и миризмата на дим.