Как да се маринова шишчета от свинско месо най-вкусните рецепти от кисели краставички със снимки

Предишен ◈ Следващото

Барбекю - това е апетитен и ароматен ястие, което се пече на шишчета. В класическия вариант се подготвя с свинско месо. Важно е да се маринова и се готви свинско, че той не е придобил скованост. В марината може да действа на различни съставки - лимон, масло, киви, сок от нар, соев сос, оцет, кисело мляко. По-долу ще научите как да се маринова шишчета от свинско месо, месото е сочно и нежна, и готварски тайни правят наистина вкусно и вкусно ястие.







Как да изберем месо за шиш кебап?

Каква част от свинското месо е най-добре? Правилният избор на месо - е половината от битката при вземането на кебап. Продуктът се подлага на замръзване или неправилно съхранение, развалят вкуса на съда. Към месото се оказа мека, важно е не само да го готвя добре, но също така да изберете частта от свинско месо, която е идеална за печене на шишчета. Препоръки за избор на продукт за класически Свинско:

  1. Да не се купуват замразено месо. За ястия перфектен охладено свинско месо. Замразеният продукт е разрешено да използва, но само ако студът беше веднъж, макар и по вкус барбекю все пак ще получи ястие от охладено месо.
  2. За да се разграничи охладено свинско месо от замразени, натиснете пръста си от върха. Ако пресния продукт, повърхността бързо възстановено. Ние размразени свинско ще се вижда кървава течност, консистенцията на месото - в насипно състояние, неравномерно, а цветът е по-светъл.
  3. Не приемайте месото, ако сте объркани от миризмата или външен вид. Свинско миризма, виж, ако не и сълзене на кръв - това е лош знак. Влага по повърхността на месото, показва наличието там на вредни вещества или не се съхранява правилно. Ако сиво на продукта, тъмен цвят, животното беше стар - барбекю вземе крути мерки. Добър месо има сух вид, униформа оттенък по цялата повърхност, лек блясък.
  4. Изберете парчета, без излишни мазнини и вени - това ще усложни процеса на подготовка на свинско месо за готвене. Някои от продавачите се крият мастни парчета, да ги опаковане вътре, така че внимателно прегледате продукта от всички страни.
  5. Най-важното нещо - купете дясната част на свинско месо. Идеален за меко и сочно месо кебап добре с врата (на шийката на матката котлет), разположени по протежение на гръбначния стълб на прасето. Също така е най-доброто ястие воля миньон ребра, свинско филе. Хем е подходящ и за барбекю, но е важно да се спомага за задържане на влага. гръбначните части от месото и филето с остриетата на има много живо, но ако те са правилно почистени и туршия, скара сладка воля.

След като е избран месото, че е необходимо да се маринова. Най-вкусна марината за барбекю свинско месо, месото е мека и нежна подготвя с помощта на различни съставки. По-долу са популярни стъпка по стъпка рецепти със снимки кисели храни за барбекю.

Как да се маринова шишчета от свинско месо с лимонов

Лимонов сок - голям пълнеж за маринатата, която може да замени оцета и олиото. Лимоните осигури сочна месо, го дам един интересен вкус.

  • 4 лимон;
  • 4 супени лъжици. сол;
  • 8 лук;
  • 5 кг свинско месо;
  • 2 супени лъжици. лъжици подправки за шиш кебап.
  1. Вземете голям контейнер. Измийте и почистете лук, нарязани на кръгчета. Поставете един слой в контейнер, поръсва със сол и подправки.
  2. Месо ясно на вени, излишната мазнина. Разделя се на порции парчета. Сложете лък на върха на свинско месо. На негово място друг слой от лук. Разпределение слоевете един по един, докато тези съставки не се изчерпят. Не забравяйте да поръсите слоеве на подправки.
  3. Lemon измиване, нарязани. Изстискайте сока.
  4. Излива съставки в контейнер.
  5. Obtyanite ястия с фолио ръбове, се крият в хладилника в продължение на шест часа. Смесете съставките 2 пъти.
  6. След свинско мариновани, готов за приготвяне: постави парчета на шишчета и варете на дървени въглища, които тлеят в готовност, превръщайки периодично поръсване вода или вино. Готовност степен определя от: Месото трябва тиня бистра течност.

Класически кебап, мариновани в оцет







Класически марината за барбекю - оцетна. Съставка дава ястие приятен киселинност, гарантира сочна и нежна вкус. Направете барбекю можете да на собствения си вкус: у дома във фурната, в тиган или в провинцията, като се използват шиш и шишчета.

  • 1 кг свинско и 200 грама;
  • 2 чаени лъжички гранулирана захар;
  • 4 супени лъжици оцет;
  • сол, черен пипер и други подправки;
  • 2 лук.
  1. Подгответе месо: измийте със студена вода, нарязани на парчета от раздробени.
  2. Добави към продукта подправки за месо, разбъркайте добре всичко в дълбока купа.
  3. Лукът чисти. Разтрийте растително ренде, след това се излива в контейнера с останалите съставки.
  4. 2: 1, разрежда се вода и оцет. Препоръката се отнася до компонент 9%. Ако това е различни концентрации, следвайте инструкциите на опаковката за отглеждане на съгласуваност на храните.
  5. Излива получените парчета течност смес.
  6. Корица шишчета мариновани храна фолио, оставете на стайна температура за 60 минути. След това го поставете в хладилника за една нощ.
  7. Сложете парчетата месо на шишчета. Кук на дървени въглища, периодично обръщане свинско месо. Изсипете го с вода, вино или бира, ястието се оказа сочно.

Доматен сос за барбекю

Какво е сос за най-вкусните барбекю? Много хора са съгласни, че това satsebeli - класически вариант за хранене е кавказки.

  • 2 кантарион лъч;
  • 200 мл вода;
  • 200 грама доматено пюре;
  • 5 скилидки чесън;
  • чаена лъжичка adzhika, оцет, сол;
  • хмел-сунели - 1 супена лъжица;
  • черен пипер.
  1. Измийте и фино котлет на кориандър, поставя се в дълбок удобен капацитет.
  2. Смачкайте чесъна, добавете кориандър. Смесва се с adzhika, хмел-сунели, оцет и пипер.
  3. Смелете всичко това чукало.
  4. Добавете доматеното пюре, разбъркайте.
  5. Добавя се вода, сол, разбъркайте добре отново.
  6. Изсипете соса в буркан и да вземе със себе си на природата, да се насладят на недвижими кавказки шашлик!

Туршия шишчета от свинско месо на вино

Благодарение на обвинявам ви ястие ще бъде красив цвят и приятен тръпчив вкус. Мариновайте в гърлото на напитка или ребрата - тогава получи голяма барбекю.

  • 1 кг свинско месо 300 грама;
  • 7 крушки;
  • 300 мл сух червено вино;
  • подправки.
  1. Нарежете на парчета от свински врат.
  2. Отделно, сол всеки изрязан парче, кратно в дълбок съд, разбърква се и се оставя в продължение на петнадесет минути.
  3. Половин глава лук внимателно мелене, добавете ястие с месо и се разбърква. Постепенно се изсипва в вино, като се разбърква съставки.
  4. Останки от лук, нарязани на кръгчета и се поставят на върха.
  5. Оставя се да престои 60 минути при стайна температура в затворен капак, и след това се премести в хладилника за една нощ.
  6. Кук, шишчета, превръщайки понякога свински врат.

Рецепта Свинско кисело мляко

Кисело мляко дава завършен ястие деликатен цвят, което прави месния продукт е мека и нежна. Тези шишчета има богат вкус, без горчивина.

  • 1,5 кг месо;
  • литър кисело мляко 3%;
  • 7 лук;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • подправки.
  1. Нарежете на парчета свински врат, сгънете в купа.
  2. На груби ренде настържете частта лук (около половината), добавете подправки, поставени в контейнер за основната съставка.
  3. Постепенно се изсипва в киселото мляко, смесване парчета, изсипете захар.
  4. Нагоре с останалите нарязани лук пръстени.
  5. Пече се на шишчета над светещи въглени, докато готвят.

Как да се маринова шишчета от свинско месо в минерална вода

Мариновайте свинско за барбекю може да бъде минерална вода. Месото ще поеме част от водата, готовия ястие ще излезе сочно и вкусно.

  • 4 кг свинско месо;
  • 1 кг лук;
  • кориандър зърно;
  • черен пипер, сол;
  • червен пипер;
  • сушени домати;
  • бутилка минерална вода.
  1. Нарежете месото на големи парчета. Сложете в дълбок съд.
  2. Лукът котлет, пуснати на свинско и се разбърква.
  3. Пипер, кориандър добави зърно, сол, домати и чушки. Разбърква се и не забравяйте да се поклони открои сок.
  4. Излива минерални съставки - маринова готов. Месото ще се маринова в минералната вода и собствен сок.
  5. Покрийте купата с капак, една нощ в хладилника.
  6. Пригответе шишчетата в минерален марината на скара, докато се направи, като се обърна шишчетата.

Свине, напоена с бира шишчета

Как да Накиснете шишчета от свинско месо, че ще се окаже, сочни и търг? Това ще помогне на бира марината. Скара свински филийки не пресъхват, както и придобиват необичайна и апетитен аромат.

  • 1,5 кг свинско месо;
  • лагерна бира бутилка от 0,5 литра;
  • 3 лук;
  • подправки.
  1. Нарежете части от свинско месо. Сложете в дълбок съд.
  2. Пипер, сол, разбърква се за равномерно разпределяне на подправка.
  3. На ренде груби котлет зеленчуци. Добавете останалите съставки, след което се излива бирата.
  4. Когато маринатата е готова, покрийте съда, се оставя да престои на стайна температура е малко, а след това се крият в хладилника за една нощ.
  5. Пече се в жарта, с помощта на шишчета, докато готвят.

Тайните на барбекю готвене

Тънкостите барбекю помощ, за да се направи ястие наистина вкусно и зарадва своите приятели и роднини. Ако знаете прости тайни на това ястие, рискът от накара труден, свръх барбекю изчезва. Тънкостите на готвене вкусно месо:

В калории на 100 грама

Колко калории в Свинско? Калории на 100 грама, в зависимост от това каква част от прасето е избран за готвене - шията, ребрата, завъртане. Рязане без мазнини съдържа по-малко калории от мазнини жилави парчета. марината видове също влияят на съдържанието на калории. 100 грама класически изпълнение ястия с оцет имат 220 ккал.







Предишен ◈ Следващото