Как да се готви тестото на домакините в 9-прости рецепти, рецепти

Има няколко основни вида тестове, които можете лесно да правите у дома. Това тесто с мая, несъвършена, бисквити, масленки, чай, масло, тесто за равиоли и тесто за пица. Основната съставка за приготвяне на тестото - това е брашно. В зависимост от вида на тесто с брашно, използвайте яйца, мляко или вода, захар, масло или растително масло, мая или бакпулвер. За тестото се оказа, че е важно да се следват препоръките, посочени в рецептата.

Бутер тесто у дома

От тези съставки се получава 700 грам на тестото. За да направите този вид изпитване всички продукти трябва да се съхранява в хладилник.

Вие ще трябва 260 грама масло, 350гр брашно, 8-10 супени лъжици ледена вода 1 чаена лъжичка сол.

Получаване. В голяма купа се комбинират ръце пресято брашно, сол и 60 г настърган и се охлаждат на ренде груби масло. Според една лъжица излее вода здраво и месят тестото. Форма тестената топка и се поставя в хладилника за 15 минути. След това развиване на набрашнена повърхност в правоъгълник, две трети от настъргани масло правоъгълник 100 грама охладени посипване. Покрийте края на масло и без правоъгълник отново добра руло тесто. Повторете процеса, използвайки останалото масло. Отново, ставам тестото на правоъгълник, сгънете наполовина и повторете процеса, още два пъти. Преди да се използва бутер тесто хладно в продължение на поне 4 часа. Получава се тесто от фризера, опаковани в пластмасова обвивка.

Тесто с мая у дома

Целият процес на тесто готвене отнема около 2 часа. Помислете за този момент, ще се харесат на домакинство буйни печене.

Вие ще трябва 2/3 чл. мляко, 7 г активна суха мая, 6 TSP масло, 1/4 чл. захар, 3/4 ч.л. сол, 1 яйце, 3 супени лъжици. плюс малко брашно за месене.

Получаване. Мляко-топлина, без да кипи, и се изсипва суха мая, оставете за 5 минути. В отделна купа се смесват заедно с омекотена масло, захар, сол и яйцето. Продължавайки да се разбърква, изсипва млякото и добавете брашното. Замесете тесто, ако е необходимо, се налива малко брашно. Сложете готов буца в чиста купа, покрийте с кухненски кърпи и се оставя да престои в продължение на 1,5 часа на топло място. Приготвено тесто с мая трябва да се увеличи в размер на два пъти.

Choux сладкарски у дома

За да се подготви Choux тесто, вие трябва стриктно да следват препоръките, посочени в рецептата.

Вие ще трябва 120 грама масло, 1 супена лъжица. вода, 1,4 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица. брашно, 4 яйца.

Получаване. В тенджера, налейте вода, сложете маслото и мястото на слаб огън. Разбъркване, оставете да заври. Разбърква се в сол и брашно и бързо се разбърква с дървена (или силикон) шпатула, за да се образува гъста туфа гладко тесто. Сложете тестото в чиста купа, се охлади до стайна температура и един чук яйца, като се разбърква добре всеки път (не може да се наложи да използвате всичките си яйца). Готов Choux тестото не трябва да е твърде тънка или прекалено стегнат, но тя трябва да е добре да се запази формата. Преди употреба, поставете тестото в хладилника за половин час.

Фило тесто у дома

Фило тесто е идеален за готвене на различни сладкиши, торти и закуски. Пригответе го доста лесно в домашни условия.

Ще трябва 480 грама брашно, 3 яйца, 200 мл вода, 2 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка 9% разтвор на оцет, ½ чаена лъжичка сол.

Получаване. Топлата вода за разтваряне на солта, добавете оцета и яйчни жълтъци. Брашното се пресява директно върху работната повърхност, се прави вдлъбнатина и внимателно се изсипва в яйчената смес и маслото. Замесете тесто, като му е пребит и на повърхността. След това с фолио и се оставя за един час при стайна температура. След това разделете тестото на 12 парчета, се разточва тънко, леко разтягане ръцете си и поставете върху пергамент. Направете същото с останалата тесто, всеки слой на изместване на пергаментова хартия. завършен тесто точени ролка да се търкаля с хартията и увийте в влажна кърпа. Можете също така да се измести на тестени слоеве на найлоново фолио, леко се търкаля в ролка и място във фризера. Преди употреба, тестото трябва да бъдат размразени.

Тесто за пица у дома

С помощта на тази рецепта, можете да се готви пица в ресторанта. Само не забравяйте да добавите любимите си гарнитурата!

Вие ще трябва 2 супени лъжици. брашно, 7 г суха мая, 1 чаена лъжичка захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 2/3 чл. топла вода, 1 супена лъжица зехтин.

Получаване. В купа смесете вода и масло в другата - брашно, мая, захар и сол. В центъра на брашнената смес, се прави вдлъбнатина и се изсипва обратно водата от маслото. Замесете тесто, като се прибавя брашно, ако е необходимо. Тестото трябва да има гладка, еластична и се връща обратно при натискане. Тесто, поставят се в намазана купа, покрийте с фолио и се оставя на топло място за около час. Очаквайте тестото нагъване ръце и да започне да се готви пица.

Тестото за кнедлите у дома

Това отнема само четири прости съставки, за да направите вкусно тесто за домашно приготвени равиоли.

Вие ще трябва 3 супени лъжици. брашно, 0,5 чл. топло мляко, 0.5 чл. топла вода, щипка сол.

Получаване. Брашното се пресява. Вода се смесват с мляко, солта се разтваря в получената смес. Добавете брашното и омесете гладко еластично тесто. Оставете тестото да почива в продължение на половин час, покрита с кърпа.

Тесто за кифлички у дома

Този многостранен рецепта тесто е идеален за вземане на сладки рула, бисквити и сладкиши.

Вие ще трябва 2/3 чл. мляко, 5 супени лъжици захар, 7 г активна суха мая, 2 яйца, 330 г брашно 1 чаена лъжичка сол, 120 г масло.

Получаване. В топло мляко Разбърква се в една супена лъжица захар и мая, разбърква се и се оставя да престои в продължение на 5 минути. Добавете яйцата, ритъм, докато гладка. Mix останалата захар, сол и брашно. На този етап, ако е необходимо, можете да добавите и ванилия. Добавете млечната смес и яйцето и разбъркайте добре. Добавете половината от разтопеното масло. Ако тестото е прекалено гъста, добавете още малко масло и омесете добре. Bowl четка с масло, сложи обратно тестената топка, покрийте с фолио и се оставя на топло място за 1-1,5 часа.

Сладкиш от маслено тесто тесто у дома

домашно приготвени сладки и торти могат да бъдат приготвени от тестото. Ако е необходимо, тези съставки, може да добавите подправки и печене, напр джинджифилови коледни сладки.

Вие ще трябва 300 грама масло, 2 яйца, 1 супена лъжица. захар, 1 пакетче ванилия, 3 супени лъжици. брашно, щипка сол.

Получаване. В голяма купа се съчетаят брашно, то предварително пресяване, захар, сол и ванилин. Добавете нарязаните парчета на охладено масло и втрийте цялата настилка. След това добавете яйцата и месят тестото. Оформете топка, увийте филм и поставете в хладилника за 1 час.

Тесто за бисквити у дома

Подгответе добро тесто за бисквити - това е изкуство. За да ги придобие, следвайте препоръките в рецептата.

Вие ще трябва 4 яйца, 120 грама захар, щипка сол, 120 грама брашно.

Получаване. За да се подготви пандишпан, използвайте само пресни яйца. Внимателно се разделят протеините от жълтъци. Разбийте жълтъците със захарта до бяло 2/3. Отделно от това, в чиста купа, победи бялото до стабилни върхове, добавете останалата захар и разбийте отново внимателно, докато гладка. Сложете жълтъците и белтъците да се смесват внимателно, държейки шпатула от горе до долу. Добавете пресятото брашно, разбърква се бързо и веднага се пече, използвайки формата с подвижни страни.

Спестете си нашата селекция да има винаги под ръка правилната рецепта за тестото!