Как да се готви скумрия гореща пушена у дома
Скумрия е много вкусна риба, която може да се приготви в различни рецепти.
Освен скумрия във фурната във фолио. в дупката и само печени със зеленчуци може да бъде горещо пушена риба.
Първата рецепта - смажете изобилно подготвени багажника на рибата със сол и се оставя за три - четири часа.
След това, изплакване, оставя да се отцеди влага, суха хартиена кърпа / кърпа.
Изработен е от дърво, като дървени стърготини са подходящи елша, ябълка, хвойна, круша, клен. Ако пресни клонки, тогава какво друго да прави, и ако не е, да проведе преди готвене във вода за 15 - 20 минути.
Обърнете опушвална. Сложете на дъното на стружки. Над решетката, а също така ще трябва тиган за събиране на мазнините.
Сложете рибата на скара с трупове не се допират. Само ако мастните влива Smokehouse, може да имате горчив вкус.
The Smokehouse сложи тиган за събиране на мазнини и повече риба на скара.
Ние поставяме върху въглените, коптите около 20 минути, трябва да пушат.
Оказва се, вкусна скумрия.
Следваща втората рецепта е много проста, така че не е трудно готви у дома, само удължава във времето, тъй като рибата трябва да лягат в продължение на ден и се маринова.
Вземи следващото нещо, което ще ви трябва:
маринатата - вода един литър, три супени лъжици захар, сол, половината супена лъжица кориандър семена половин чаена лъжичка
бахар грах - пет парчета, черен пипер грах - пет парчета, дафинов лист няколко парчета, черен чай една супена лъжица.
За пушена 150 грама ориз, черен чай една супена лъжица.
Можете също така трябва да се вземат няколко скумрия трупове.
За маринатата във вряща вода, поставен всички необходими компоненти, дори и кипи, а след това можете да оставите и оставете да се охлади.
Размразяват (или пресни) и хриле, промива скумрия изсипва маринатата над рибата е напълно в това, ако е необходимо, могат да бъдат покрити под налягане.
Оставяме на хладно място, за да се маринова ден.
В същото време, докато рибата е мариновано в продължение на 12 часа преди пушенето трябва да се подготви ориз с чай, който е необходим за приготвяне на храна. Райс се напълни с вода, така че малките воалите - пушени докато водата трябва да се абсорбира в нея, за да разбера подути. В края, когато набъбва ориз я смесете с една супена лъжица черен чай.
Тогава скумрия кланично трябва да бъдат отстранени от маринатата и суха кърпа, за да се мотае, държейки опашката си за няколко часа до излишък капе влага.
Когато всичко е готово, чай ориз трябва да бъдат опаковани във фолио, в два слоя и се слага в тигана и на дъното на тигана е с настилка, да не се налага да се чисти фолио. Тя трябва да бъде силно загрят тиган, а след това започва да се пуши вътре. По-висока решетка постави скумрия и се покрива с капак, който е със същия диаметър с тигана. Grille с скумрия поставете във фурната, изключете огъня и копти на всяка тава за 20 минути.
След това, можете да получите скумрия, оставете да се охлади в хладилника или смяна.
Оказва се, много вкусно, същото като това, което е в магазина. Това скумрия може да се приготви в домашни условия само за вечеря или да представи на празника.
Скумрия (2 броя) са размразени или свеж, извадете вътрешностите и golovu.Gotovim маринатата да заври един литър вода. добавете 3 супени лъжици захар, сол 1 супена лъжица, кориандър половин чаена лъжичка пипер 5-7 парчета, дафинов лист 2 парчета, черен чай 1-во lozhka.Ostudit до стайна температура. Приготвени риба изсипва маринатата напълно, се оставя за един ден, ден се изважда, сушат кърпички. Закачам си конска опашка, която допълнително чаша течност. Вземете обикновен ориз и я напълнете с вода, така че да е леко покрита ориз, преди да се пуши и оризът е напълно абсорбира vodu.Smeshivaem подута ориз chaem.Vykladyvaem сместа върху фолио фолио и се оставя отвор за дима. Сложете ориза във формата на чугунен тиган, на силен огън, необходима за нагряване на съда, за да започне да излъчва дим, да вземе на решетката от фурната и го постави на skumbriyu.Delaem огъня малко по-малко от средното, от една страна, и в 20-та drugoy.Daem изстине изцяло и може да бъде служат.