Как да се готви една домашна пица - домашна пица

Съмненията да се готви пица у дома не е по-лошо от това, което се приготвя в пицария, с всеки изминал ден става все по-малко. След това, по същество, е пицата? Тортила тесто и пълнене. Как да се готви една домашна пица прав, така че тя да стане не само храна, но произведение на кулинарното изкуство в дома си? За да се закръгли на тортата определено беше тънка и хрупкава, вкусни гарнитурата потънаха в гореща леглото на златен сирене, и божествен аромат привлича и луд.

На първо място, за теста. видове тесто за пица е не само много, но много. Класическият вариант - тесто с мая за пица. Докато масленки, несъвършена без мая или квас не е по-лошо. Ето защо, зачеването как да се готвя домашна пица, трябва първо да се реши какво ще използвате тестото за основата. Във всеки случай, направи своя тесто се оказа добра храна преди партидата, което трябва да се пресее през. Водата в състава на тестото може да бъде частично заменени с мляко. Освен вода и мляко в получаването на тестото може да се използва мляко серум, тестото, получено изключително това вкусно. Ще бъдете изненадани, но водата в теста може да се замени, дори и на водка, отчасти, разбира се, напълно или бира. Благодарение на една малка доза алкохол в тестото за пица е мека и нежна. И най-важното е, че който и да е тесто, което трябва внимателно да се месят ръце, а след това ще се окаже, наистина вкусно и домашно.

Възможности за гарнитури за пица в изобилие. Всичко, което окото легне спокойно постави в пица - не загубим. Желателно продуктите на плънката се комбинират заедно, допълвайки, като се подчертава вкуса на всеки друг, а останалите - въпрос на вкус и фантазия. Нарязани продукти със сигурност ще се отцеди излишната течност, ако има такива, в противен случай пицата да се намокри, и nepropechonnym на тесто.

Сред обичайните рецепти пица намерени и оригинални, например, сладко пица, която ще зарадва възрастни, така и деца. За попълване на пици, можете да използвате пресни плодове, плодове или сушени плодове, добавете ядки. И как да направите вариант - затворен пица, набира все повече и повече популярност. "Как да се готви една домашна пица?" - те попитам. "Няма проблем!" - ние отговаряме с удоволствие да Ви предложим варианти на неговото изпълнение.

Пица със свинско и ананас

съставки:
350 грам пшенично брашно
200 мл вода,
1.5 ч.л. суха мая,
1 ч.л. сол,
1 ч.л. захар,
5 супени лъжици растително масло
400 г свинско месо,
200 г консерви ананас,
250 гр твърдо сирене,
4 супени лъжици доматено пюре,
стрък розмарин.

Получаване:
В топла вода за разтваряне на захарта и маята и сместа се оставя за 15 минути на топло. Добавете сол, 3 с.л. растително масло и 100 г настъргано сирене и се разбърква. След това постепенно влиза пресятото брашно и месете в меко тесто, което се оставя на топло място за 30 минути. В същото време, намаляване на свинско на малки парченца и се готви, докато омекне, добавете сол, черен пипер и малко хладно. Разточете тестото на резервоара. Герб доматеното пюре, постави парчета от свинско месо и консерви от ананас и се поръсва с настърган кашкавал. Изпрати във фурната, предварително загрята до 180 ° С и се готви пица до светло розов оттенък, някъде в 30-та минута.

Пица с пиле и мариновани чушки

съставки:
За тестото:
200 грам брашно
150 мл топла вода,
1 ч.л. суха мая,
2 супени лъжици зехтин,
¼ ч.л. сол.
За плънката:
½ пилешки гърди,
1 буркан (малки) мариновани чушки,
2 домата,
2 големи топки от моцарела,
сол, смлян сладък пипер - на вкус.

Получаване:
Разтрийте пилешки гърди сол и смес от растително масло и червен пипер, фолио обвивка и се пече в пещ до готовност. За тестото, пресейте брашното, разбъркайте го със сол, да се групират слайд, направете кладенче в средата и се излива в зехтина и водата. Замесете тестото е хомогенна, се покрива с влажна кърпа и се оставя в продължение на 1 час. Когато тестото е подходящ, тя се разделя на 2 части. Една част (втората част може да бъде отстранен преди време в фризер в) ролка торта дебелина около 5-7 mm и диаметър 25 см. Сухият остатък в предварително загрята на 200 ° С в пещ в продължение на 3-5 минути, докато свеж. Белени домати, нарязани на филийки. Разстелете върху готовата торта парчета пиле, домати и чушки нарязани на ивици. Моцарела нарязани на филийки или решетка върху голям ренде и се разпределя равномерно плънката. Пече пица в пещ при 200 ° С за около 15 минути.

Пица с шунка и гъби

съставки:
За тестото:
2 стека. брашно
Една купчина. вода
2 ч.л. суха мая,
½ ч.л. сол,
30 г зехтин.
За плънката:
400 г шунка,
300 г обелени домати,
100гр твърдо сирене,
Една купчина. бяло вино
300 г пресни гъби,
2 скилидки чесън,
сол, подправки - на вкус.

Получаване:
Разтваря се в ½ стак. топла вода мая и захар, поръсва в някои брашно, за да се получи течен тесто, и да получената варя на топло в продължение на 30 минути. След това се смесват брашното със сол, изсипете гъбата и омесете гладко тесто. Покрийте го с чиста кърпа и пуснати на 15 минути на топло място, че тя се е увеличил в обем от 2 пъти. След това добавете зехтин и омесете отново тестото добре. Разделя се на две части, всяка ролка гъста утайка 5 mm и се поставят върху тава, намазана и набрашнена. Герб питките със зехтин и го оставете за известно време. За плънката нарежете гъбите на тънки филийки, поставете ги в гореща тиган, като към 1 супена лъжица растително масло, нарязани на ситно скилидка чесън тромбоцити, бяло вино се изсипва и оставете да къкри за 15-20 минути, след което подправете със сол. За да се подготви сос 1 скилидка чесън котлет филийки и се запържва до 1 супена лъжица растително масло в добре загрята тиган. Белени домати, котлет. Получената маса изложи за чесън, добавете босилека и оставете да къкри 10 минути. Готови сосове оставете да се охлади, след което щедро ги смажете питки, лежеше върху резена шунка и гъби. Сирене търкайте на малък ренде и ги поръсете щедро пица. Пече пица в предварително загрята на 200 ° С пещ за 20 минути.

Пица с шунка и яйца

Пица със сирене, кисели краставички и маслини

съставки:
За тестото:
Една купчина. брашно
½ стак. мляко,
2-3 яйца,
25гр дрожди
3 супени лъжици масло,
2 часа. L. захар,
сол - на вкус.
За плънката:
150 грама сирене,
1 кисели краставици,
1 лук,
3-4 домата,
2 сладки чушки,
10 маслини,
½ стак. заквасена сметана,
2 супени лъжици магданоз,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Получаване:
Смесете съставките на споменатата тесто и се оставя в продължение на 20 минути. Разточете равномерна дебелина слой от 0.6-0.7 см в размер печене. Сгънете плитка, направено от същия тестото и след поставяне на край на пица, да го смажете с яйчен жълтък. Домати нарязани на парчета, чушки и лук - semirings. Смесете зеленчуците и добавете към него настърган кисели краставици. Полученият растителен разпределени равномерно върху повърхността на тестото, да отгоре на кубчета сирене. Гарнирайте всички черни маслини, сметана за пълнене, подправете със сол и черен пипер и се пече в предварително загрята на 200 ° С фурна за 20 минути.

Пица с колбаси, зелен грах и мариновани гъби

пица риба на тест кефир

Пица с морски дарове

съставки:
За тестото:
Една купчина. ръжено брашно,
Една купчина. брашно
Три четвърти стека. топла вода,
1 ч.л. суха мая,
½ ч.л. мед
½ ч.л. зехтин,
¾ чаена лъжичка сол.
За плънката:
2 стека. рафинирани сепия пръстени,
Една купчина. обелени скариди,
Една купчина. миди,
1 карамфил чесън,
2 супени лъжици зехтин,
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз,
2 ч.л. нарязан лимонова кора,
сол и смлян черен пипер - на вкус.

Получаване:
Смесете в голяма купа 2 вида брашно. купата на миксер лежеше мая, мед, налейте зехтин, вода и разбъркайте добре. Добавете към това много ⅓ стак. брашно смес и се разбърква. Покрийте съда с отвара с фолио и постави на 20 минути на топло място. След това се добавят останалите брашно в гъбата и сол и месят до хомогенизиране. Отново, покриване на тестото с кърпа или фолио и се поставя за 1 час на топло място, така че да се увеличи по обем. Удар ръце идват тесто и се разделя на 2 части, като всеки от слоевете форма с диаметър около 23 сантиметра. Поставете ги в намазана тава за печене. Покрийте с кърпа и след това поставете на топло място в продължение на 45 минути, така че те дойдоха малко. В голям тиган, загрейте зехтина, поставени нарязан чесън и приготвят, като се разбърква, 1 минута. След това сложете в тенджера, морски дарове и варете още 2 минути. След това ги поставете върху основата на пицата, оставяйки краищата (около 1 см) празен. Пица сол и черен пипер и се поставя в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на 8 минути и се пече до златисто кафяво. Когато пицата е готова, я оставете да престои в продължение на 5 минути при стайна температура и се поръсва ситно нарязан магданоз и лимонова кора.

Затворена пица бутер тесто

Сега, че знаете как да се готвя домашна пица. защо да не я хареса на дома си. Не забравяйте да ядете това горещо да се насладите на вкуса, аромата и деликатен криза на златисто кафяво.

Бон апети и нови кулинарни открития!