Есетровите рецепти във фурната

съставки

• Стърджън до половин килограм;
• Крекери за панировка стотина грама;
• Маскат гайка прах десет грама;
• Кокошите яйца са четири неща;
• Прясна среда лимон;
• Масло, зехтин с две супени лъжици;
• Балсамов оцет супена лъжица;
• Сол и черен пипер на вкус.

подготовка

Решетка завърши труп сол, черен пипер. Оставете за около четиридесет минути.






Sauce. Варени яйца жълтъци дърпат. Смелете, добавя метан, оцет, индийско орехче. Разбъркайте добре.
Тава за печене, покрита с хартия за печене, четка с масло.
Сложете есетра върху корема.
Настържете сос, поръсва се с лимонов сок, зехтин.
Пече се в предварително загрята пещ в продължение на половин час при 190 ° С
Внимателно се измести върху поднос, гарнитура.

Стърджън - деликатес риба. Много вкусно ястие, офертата на месо и се топи в устата. Печена есетра цяло във фурната на тепсия в средата на таблицата създава почивка, добро настроение, предвкусване необичайно.

Wild есетра в Червената книга. Естеството на индивидуален нарасне до петдесет килограма тегло.

Рецепти за есетра изискват стриктно придържане към размера на добавената подправка. С други подправки ще убие вкуса на рибата. Необходимо е да се излее филетата с лимонов сок. Киселина разкрива изискан вкус на есетрови риби. Запазване сочност на риба, можете да използвате втулка фолио за печене.

Правилното razdelyvanie труп есетра

Преди да започнете да готвите рибата трябва да бъдат почистени, да се намалят.

1. Изплакнете добре. Нарежете корема, издърпайте вътрешната страна. Изплакнете отново.
2. Нарежете vizigu - мек акорд. Без акорд, когато пече риба изблици по гърба.
3. Опарване или задръжте за няколко секунди във вряща вода. Изплаква със студена вода. Това действие улеснява отстраняването на везни, перки.
4. Почистете с остър нож на везни, хрилете, буболечки. Грешки - остри перки. Ако бъговете се в храната може да намали езика, хранопровода.
5. Завършен труп изплакнете добре под течаща вода.

Рецепта пълнени есетра

• есетра;
• Cream мазнини и петдесет грама;
• Триста грама филе от сьомга;
• Пиле яйце;

1. Попълване: В блендер котлет сьомга.
2. Mixer камшик сметана, яйца, сол, черен пипер.
3. Обединяване на масите. Разбъркайте.
4. В началото риба. Шият дебели нишки или щапелни зъби.
5. Сода за готвач, както в първата рецепта.
6. Пече се при 180 ° С в продължение на половин час.
7. Сложете рибата на красива чиния, премахване на кожата. Декорирайте.

За украса ястия, подходящи билки, резенчета лимон, маруля.

Подобно на тема:

Pink сьомга във фолио Рецепти за барбекю пиле на фурна Тесто за риба или просто рецепта за минерална вода Пилешки гърди в сметанов сос