Домашна дрожди еклери
Всяко тесто може да се приготви в домашни условия, дори и без опит, включително и бутер. В тази статия, ние ще ви покажем как да се готви добра бутер тесто, дори и да го направи за първи път.
Бутер тесто - един от най-трудно да се подготви, а дори и най-трудно, без преувеличение. Не всеки опитен домакиня е готова да поеме по своя готвене, да не говорим за новодошлите. Въпреки това, както се казва, "Очите се страхуват, а ръцете са прави" - е да се заеме с подготовката на този тест, вие ще видите, че цялата работа, трябва да се плащат само време на процеса.
Фактът, че подготовката на бутер тесто - процесът не е толкова сложно, колкото дълго и досадно, затова мнозина предпочитат да го купуват готови тесто в магазините. Но приготвеното тесто с ръцете си, е много по-вкусни, да не говорим за липсата на вредни добавки! Само си представете, какви са емоциите си, когато след изминалото време ви постави на масата готови ароматни пайове, или нагоре или бутер, или някакъв друг изпечен от това тесто!
По принцип, преди да се направят изводи за невъзможността на подготовка на бутер тесто с ръцете си, вие трябва да се опитате поне веднъж, но по-добре - малко: не забравяйте - Умения идва с практика! И ако имате под ръка също е добра, надеждна рецепта, можете да сте сигурни на отлични резултати. И това е рецепта, което предлагаме.
Рецепта домашно тесто мая
500 гр брашно
250 грама масло / маргарин
250мл мляко
захар 80гр
Двадесетграма пресни или 7 грама суха мая
1 ч.л. лимонова кора или 1 щипка ванилия
1 щипка сол
Получаване:
Как да се готви една домашна мая бутер тесто. Половин час преди тесто, за да получите масло от хладилника - той трябва да се смекчи. В топлото мляко се разтваря маята, пресейте gorochkoy брашно, смесено с ванилия и захар. Сложете в млякото на мая 50 гр масло, разбъркайте, след това постепенно се добавя брашното, месене на тесто, което се получава, не е много мека. Дайте тесто като за 30 мин - 1 час, след това извадете obmyat и студено. Останалите 200 грама масло за пергамент или пластмасова обвивка, покриване на горната част на друг лист пергамент / филм ролка в правоъгълна слой от около 10 до двайсет см в размер, отстраняване на студено място - в тест масло и трябва да бъде температура, преди съединение. Замесете тесто, търкаля слоя около 20 до 30 cm. С масло правоъгълник с едната страна престой пергамент / фолио, тази страна лежеше на тестото (постави така, че маслото е в средата на правоъгълника тестове, т.е., че то може да бъде покрита свободните краища на тестото в дясно и ляво), премахване на пергамента от втората страна масло. Покрийте с маслени свободните краища на тестото наляво и надясно - получи правоъгълник с масло вътре, тя се търкаля, а след това отново по същия начин да се определят три пъти - от двете страни до центъра на сгънатия ръб припокриването, повторете свиване, сгъване, ставам отново и сгънете тестото три пъти. До крайния сладкиши е необходимо да се премахне придържайки брашно и да започне формиране на желаните продукти.
Те са подготвили. Вижте какво се случи