Царевица салата и полезните свойства на калории, храна и здраве

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

Маруля корени е по-известен в хранително-вкусовата промишленост като царевица салата или Tangled. Това е най-популярен и търсен вид маруля. Царевица има мек вкус и приятен послевкус гайка, която възбужда рецепторите дава специален апел ястие.

Продуктът е добавен не само в салати, но и в супи. Оставя леко еластична pripuskayut до кремообразна структура, след което се изпраща врящата течност. Важно е, че термичната обработка не се отразява на вкусовите характеристики на продукта. Царевица салата придобива конкретна последователност без загуба за стягане и орехови бележки.

Обща характеристика

Царевица салата дължи на царевица салата (алтернативни имена - Valerianella еднозърненка / Ogorodnaya) на Valerianella рода, семейството на валериана. Растението расте в Европа, Северна Африка, както и земите на райони с умерен климат на Азия. Натурализация салата ангажирани в почти всички области на земното кълбо. Такъв интерес към растението се дължи на два фактора: лекота на размножаване / поддръжка и висока популярност в кулинарната индустрия.

Кратко етимологичен информация: името на неуниверсални салатата. Почти всеки език има своя алтернативна версия. На английски език - cornsalad, lamb's-lettuc, Немски - Feldsalat, Рапунцел, испански - lechuga де Кампо, френски - маше, Doucette, valérianelle, португалски - alface. Интересното е, че германската произхода на името се свързва с името на принцеса от приказките Рапунцел.

ботаническа описание

Царевица салата - е ежегодна билка със средни размери. Завод може да достигне 10 до 40 см височина. Стъблото е оформен неравномерно. По-малката му част от ъгловото нарезно, а най-големите - кръгла и масивна. Долните листа на шпатула и тъп, средно - продълговати-копиевиден, горната - продълговати линейна.

Особености на отглеждането

Семки салатни корени често просто поставени на открито място. Земята трябва да prestage - оплоди, ясно от плевели. Срок растителност в царевица салата е минимална, така че кацането може да се направи по всяко време на годината.

Най-добрите показатели за производителност, наблюдавани в средната лента в началото на пролетната сеитба. Korn твърди отдава топлината - този фактор може да се отрази на качеството и количеството на реколтата. Кацането на ранна пролет намалява вредните ефекти на ултравиолетовата радиация. Преди зимата сеитба почвата с хумус трябва да бъдат защитени или слама.

Химичният състав на продукта

Енергийна стойност (въз основа на 100 грама суров продукт)

Полезните свойства

Витамин А, флавоноиди и желязо, които са включени в състава укрепва стените на кръвоносните съдове и допринасят за подобряване на функционалността на сърцето. Лекарите често препоръчват повишено потребление на листни зеленчуци на хора с патологии на сърдечно-съдовата система. Компонентът има комплексно въздействие върху организма и помага не само сърцето, но и на стомашно-чревния тракт. Зелените ускорява обмяната на веществата, помага на организма за по-добри и по-ефективно да се научат полезни витамини и хранителни вещества. Зелените улеснява процеса на асимилация продукти, така че след следващото хранене не може да се почувства, и желанието да легне. Диетолозите съветват да се въведе зелените в храната, поради следните причини:

• увеличаване на обема поради полезната част и компонент нискокалорични;
• бързо насищане;
• прочистване на тялото от токсини;
• ниво хармонизация на влакна в тялото;
• стабилизиране на червата;
• естествена загуба на тегло.

Концентрацията на витамин С (аскорбинова киселина) в царевица салата най-близо до лимон. Ето защо, когато настинки окажат също толкова ефективни и чаша чай с лимон, маруля корен и плоча. Друга полезна собственост на продукта - производството на колаген. Маруля стимулира обновяването на кожата, бързо й възстановяване и повишава концентрацията на колаген в дермата. Кожата става по-добре поддържан, подхранена и еластична, което го прави по-лесно обслужване и значително подобрява настроението.

Дневната изискване на витамин B9, съдържаща се в 200 грама царевица салата. Фолиевата киселина е отговорен за регенериране на клетки, процесът на хематопоеза и регулиране на липидния / въглехидратния метаболизъм.

Също така, царевица салата има положителен ефект върху работата на органите на зрението. На витамин роговицата овлажнява и предпазва очите от изсушаване. В резултат на това по-малко уморени очи, подобриха способността да се съсредоточи.

Използването съставка в готвенето

Царевица изглежда органично в гурме ресторанта, както и в стандартните домашни ястия. Sweet, вкусен вкус тръпчив, която е скрита в миниатюрни изумрудени листа, изгодно подчертава всяка трапезария състав. Това е гъвкавостта на царевица салата и привлича потребителите. Продуктът може да се комбинира с всичко останало - месо, птици, риба, зеленчуци, сирене и дори сладкиши. Царевица салата е особено любители на французите - най-често се използва за разлика в slozhnosochinennogo ресторантските ястия.

Продуктът се счита за един от най-мощните афродизиаци кулинарни, толкова късно хранене може да създаде напълно нов вектор на движението вечер.

Вегетариански рецепти сашими цвекло и царевица салата

Енергийната стойност на храна (на една порция)

• цвекло - 200 г;
• мед (за предпочитане елда) - 50 д;
• царевица салата - 100 г;
• горчица гранулиран - 20 д;
• растително масло на вкус - 20 мл;
• борови ядки - 20 д;
• сол / пипер на вкус.

подготовка

Сварете цвекло. нарязани на тънки филийки, като риба във сашими. В една чаша смесете растително масло, горчица и мед. Опитайте се да се разбърка внимателно съставките, а не да смаже семената на горчица. На една и съща чаша въведете сол и черен пипер на вкус.

Поставете голяма плоча на маруля корени основа, след това цвекло резени и се изсипва върху съда и мед горчица превръзката. Поръсете кедрови ядки. Леко разбъркайте съдържанието на лъжицата в чиния салата и сервирайте.

Как да се подготвим салата печеливша

Салата - не е само добавка към основното ястие (риба / месо / каша). За много хора, това растителната храна е основната съставна част на диетата. Полезно е, лесно смилаема, бързо се насища, зареждащи с енергия / витамини и не създава здравословни проблеми. Ние рядко мислим за това как да се подготвят салати и необмислено да се хвърли в чинията всичко, което идва под ръка. За да разширите обхвата кулинарен арсенал и разнообразяване на диетата - следват основните правила за съставяне на печеливша маруля.

Като основа на корен салата се вписват перфектно. Неговата сладка, орехов вкус ще бъде от полза за сянка други компоненти на съдовете. За тези, които не обичат да дъвчат неутрални зелеви листа, царевица салата ще бъде истинско спасение. Нейната миниатюрен пълна гама от аромати листа и мека текстура на листа няма да доведе до проблеми в марулята за усвояване и неловкост.

За основите, можете да комбинирате няколко вида маруля - като например спанак и Ромен или айсберг и царевица. Позовавайки се на "тъмно зелена салата + светлина". Браун е по-горчива и стягащо и светлина - кремаво, сладникав. Основното, което да хване правилната комбинация и не претоварвайте ястието само само сладки или горчиви съставки.

Основата може да бъде студено или горещо. Студената състои само от маруля. Горещият субстрата могат да добавят прясно приготвени зърнени култури като киноа. кафяв ориз или елда проста. Можете да добавите и варени зеленчуци (задушени гъби, задушени зеленчуци / скара, задушени спанак).

Добро заплащане трябва да се състои от компонентите 2-3. Най-простият и най-успешната форма на пълнене на чашите: 3-2-1. Концентрацията на всеки следващ елемент презареждане трябва да намалее. Най-популярните комбинации:

• заквасена сметана - горчица - лимонов сок;
• балсамов оцет - дижонска горчица - кленов сироп;
• лимонов сок - тахан;
• Дижонска горчица - лимонов сок - тахан.

Заключителният етап

Завършване на необходимите подправки и семена салата зеленчуци. Използвайте ленено семе. коноп. чиа и печено / суров сусамово заедно с черен или червен пипер, чесън на прах, сол и розови хималайски Предпочитаните изсушени билки.

Как да изберем и съхранявайте продукта

Миниатюрни царевица салата е най-често се продават в занаяти, пластмаса или кашони. Вижте качеството на всяко листо често е невъзможно - много от тях се крият в средата и просто недостъпни за човешкото око. В този случай, трябва да се съсредоточи върху три неща: на името на производителя, качеството на опаковките и условията за продажба на стоки.

Ако закупите продукт на пазара в насипно състояние или в супермаркет, след това погледнете в листовките:

• те трябва да са тъмно зелен смарагд с видни вени;
• Листата трябва да изглеждат здрави, цветът е еднакъв, и целостта на структурата (не съществуват откъснати парченца, отломки и т.н.);
• листа не трябва да гният.

След закупуването е необходимо добре да се подготвят салатата за съхранение. Разделете листата и ги увийте в влажна кърпа. Сложете тъкани извивки в много "топло" хладилното отделение за прекалено ниска температура не се влияе от вкуса и текстурата на маруля. Ако не искате да се опаковат на вашия продукт е в кърпа, а след това използвайте запечатана пластмасова или стъклена опаковка. Важно е, че преди да бъде поставен в контейнер, листата са напълно сухи. Поставете съда от други зеленчуци / плодове, за да се избегне бързо затихване продукти и смесване на миризми.

Царевицата не обича метални предмети, а след рязане на метален нож може да загуби цялата гама на извънредно вкус. За да се избегнат такива проблеми - сълза маруля с ръка. За смесване се препоръчва да се използва не обикновена метална лъжица, дървена лопатка / вилица / лъжица.