Агнешко в пещ - агне в рецептите на фурната - как да се

Lamb в пещта - общите принципи и методи за получаване

Правилно варени агне е не само вкусно, но и полезно. Овча лой добре се абсорбира от стомаха ни, без да се създава ненужна тежест за него. Това месо е просто незаменим в хранителния режим, които се съдържат в него има функцията на лецитин нормализиране на обмяната на холестерола в организма.

Агнешко във фурната - за подготовка на продукти

Ключът към вкусни ястия е правилният избор на агне. Най-добрият вариант би бил млад месо агнешко, меки и без израз "pahuchesti". По-младият на животното, по-леките му месо, мазнини и upruzhe порести кости. Стари агнешко, тъмно червен цвят, здрав и жилав.

С оглед на необходимостта да се намалят месото на филма, нарязани сухожилия. Дебел оставят доста малко.

Агнешко във фурната - подготовка на ястия

Можете да използвате всеки просторен тиган. Различните рецепти за тези цели могат да се нуждаят от горещ и фолио.

Агнешко на фурна - най-добрите рецепти

1 рецепта: Агнешко във фурната в Словакия

Grace ястия, които почти всички продукти, които не са смесени и сервират цяло.

Чесън - 1 глава;
оцет 3% - една маса. кутии.
мазнина (ако е постно месо) - 1 маса. кутии.
Картофи - 5-6 грудки;
броколи - 500 г;
пресни домати и краставици;
копър и магданоз;
мащерка (мащерка) и сол - на вкус;
агне - 1 кг.

Броколи в цветчета за разглобяване, изплакнете добре и се оставя да се отцеди вода. В тенджера вари вода поставени там зеле и капака затворен вари минути 10. Освен броколи се повдигат в решето към хранителната среда може да потече обратно в тенджерата.

Месо решетка сол, чесън и се слага в тава, намазана предварително. Сложете във фурната и на средна температура за запържете до агнето не zarumyanitsya. След това трябва да се намали огъня и периодично поливане сок месо се открояват. Ако това не е достатъчно, то трябва да е в печене налейте малко вода, която ще стимулира секрецията на стомашния сок.

Пункции агнешко клечка за зъби, може да се определи степента на готовност.

Завършеният Месото се нарязва на малки парчета, пуснати на красива чиния, изсипете отгоре на месен сок и се поръсва с мащерка или мащерка. Агнешко наложи варено броколи, домати, краставици и гарниран със Зелените. Вместо зеле може да се сервира с пържени картофи.

Рецепта 2: Rack на агнешко на фурна

Филе с кост нарязва на порции, обезкостено с сос Уорчестър до яйцеклетката и галета.

Агнешко филе с камъни - 12 броя;
Яйца - 3 бр.;
Сос Уорчестър - 3 супени лъжици. кутии.
галета - една купчина.

Фурната до 190 ° С В купа, комбинирайте сос Уорчестър с яйца. Всяка част от свинско филе потопени в тази смес и леко панировка. Сподели в намазана тава за печене и се пече всеки 20 минути, след което включете месото от другата страна на пещта и още 20 минути.

Рецепта 3: агнешко бутче във фурната

Агнешко бутче мариновани една нощ в смес от чесън, розмарин, горчица, лимонови кори и мед, а след това се пече във фурната.

Медът - 4 маса. кутии.
Прясно розмарин - 2 таблица. кутии.
готова горчица (не остър) - 2 таблица. кутии.
лимонова кора, черен пипер и голяма морска сол - 1 чаена лъжичка. кутии.
счукан чесън - 3 скилидки;
агне крак (2-2,5 кг).

Смесете горчица, мед, лимонови кори, чесън, розмарин раздробява и смила черен пипер. Втрийте тази смес на агне, която след това се поставя в хладилник в продължение на една нощ в запечатан контейнер.

Фурната до 230 ° С Овце сол и пуснати на огнището, т. Е. В решетката, която ще се изпуска маслото в тиган. Пече се в продължение на 20 минути и след това закрепване на топлина до 200 ° С и се държи при тази температура в пещ в продължение на около един час повече. Ако месото започва да гори на върха, трябва да го от горния капак с фолио. Трябва да се розово вътре.

Преди рязане да даде крак да престои около 10 минути, Сервира се със соса, който се приготвя по следния начин: печене с сокове, месо, оставаща след печене, сложете върху чиния, добавете чаша вода и се опитайте да отстраните долната част от по-големите овъглени частици. Излейте половин чаша червено вино и се сгъсти соса с някои от нишестето се разрежда с вода. Подгряване на котлон, като се разбърква непрекъснато.

Рецепта 4: агнешко на фурна със зеленчуци в грузински

Варено месо за тази рецепта е много пикантна. Зеленчуци, печени в своя сок и хранени вместо гарнитура.

Патладжан - 1 бр.
Картофи - 700 г;
Чесън - 3 едро нарязани скилидки;
нарязани на тънки лук пръстени - 1 бр;.
кубчета домати - 500 г;
бяло вино - 3 маса. кутии.
ситно нарязани пресни билки риган - 1 маса. кутии.
пипер;
сол;
агне крак - 2,5 кг.

Leg изпечен във фурната, докато месото е розово (около 2 часа). В същото време, трябва да се намали на патладжана, то сол, така че той нека сока и подсушете с хартиена кърпа.

Агнешко бутче шпеков с чесън, разтривайте със сол и черен пипер. Поставете в предварително загрята 220 ° С фурна. Около 1 час преди края на печенето, месото трябва да бъде източено от тигана и сложи масло в нея зеленчуци. Налейте виното, поръсва се с риган, черен пипер и сол. Налагане на зеленчуци в краката и се пече, не забравяйте да се разбърква зеленчуците за по-добро импрегниране сок.

Агнешко във фурната - полезни съвети опитни готвачи

След продължително агнешко топлинна обработка става по-скоро суха, така че не ходя на далеч от своето време за готвене.